Witamina K, a zdrowe kości

Witamina K jest silnie związana z metabolizmem wapnia w tkance kostnej. Witamina K jest zaangażowana w metabolizm osteokalcyny – białka, które stanowi matrycę do budowy nowych kości.  Proces ten jest stały i przebiega przez całe życie, natomiast szczególne znaczenie ma on podczas różnorodnych złamań kończyn. Gdy witamina K występuje w organizmie na odpowiednim poziomie, osteokalcyna wiąże jony wapnia, a proces mineralizacji kości przebiega prawidłowo. Jej niedobór prowadzi natomiast do zakłóceń w metabolizmie tkanki kostnej. Ortopedzi zalecają kontrolowanie zarówno poziomu osteokalcyny we krwi, jak i samej witaminy K. Wieloletnie badania kliniczne wykazały, że suplementacja witaminą K pomaga utrzymać zdrowe kości.

Witamina K, a wapń

Opisane zależności pomiędzy wapniem a witaminą K mają odzwierciedlenie w układzie krwionośnym. Przy zmniejszonym poziomie witaminy K i nadmiernym spożywaniu  wapnia (lub preparatów hamujących jego wydalanie) obserwuje się zjawisko nazwane „paradoksem wapnia”. Część wapnia zamiast trafiać do tkanki kostnej w dużych ilościach może odkładać się w naczyniach krwionośnych, a przede wszystkim w tętnicach. Dlatego w profilaktyce tych dolegliwości istotny udział bierze witamina K. Naukowcy wykazali, że obecne we krwi białko MGP (Matrix Gla Protein) jest silnie powiązane z tą witaminą i odgrywa ważną rolę w zapobieganiu zwapnieniu ścian naczyń krwionośnych. Białko to hamuje patologiczny proces poprzez usuwanie  wapnia z tętnic. Jego aktywacja regulowana jest poprzez witaminę K.